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地域

産地は、ワインの最も大事な三つのコンセプトのひとつです。ワインの三大要素には、品種、テロワール、発酵があります。フランス語の「テロワール Terroir」とは、ブドウ畑を取り巻く自然環境要因(気候、土壌、地勢など)の総体を表しています。

寒冷な気候の地域では、ブドウ果実が熟しにくく、酸が強く軽いワインが生まれやすく、温暖なワイン産地では、果実が完熟し、酸が穏やかで濃厚なワインが生まれやすくなります。

ヨーロッパなどでは、「高品質のワイン=土地の個性(テロワールの味)」という考え方が根付いています。

地域

フランス

北緯42~49.5度にワイン産地が分布、栽培面積は89.4万ヘクタール、生産量は521.0万キロリットル

フランスのワイン法:原産地統制呼称法(A.O.C法)、指定地域優良ワイン(V.Q.P.R.D)、テーブルワイン(Vin de Table)

フランスの主要産地:ボルドー地方、ブルゴーニュ地方、シャンパーニュ地方、コート・デュ・ローヌ地方、ロワール地方、アルザス地方

ロワール

北緯46~48度にワイン産地が分布、栽培面積は6.8万ヘクタール、生産量は28.9万キロリットル

ロワール河がはぐくむバラエティ豊かなワイン 全体に涼しい気候。河口付近は大西洋の影響を受け、上流にのぼるほど大陸性気候。

主要ブドウ品種は、ミュスカデ、シュナン・ブラン、ソーヴィニヨン・ブラン、カベルネ・フラン、ピノ・ノワール。

AOCは、ロゼ・ド・ロワール、ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ、サヴニエール・クーレ・ド・セラン、コトー・デュ・レイヨン、ヴヴレ、シノン、サンセールなど。

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Les Jardins De Babylon レ ジャルダン ド バビロン 2011
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