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ブドウ品種

ブドウ品種は、ワインの最も大事な三つのコンセプトのひとつです。ワインの三大要素には、品種、テロワール、発酵があります。

現在、世界中で10,000種以上のワイン用ブドウ品種が栽培されているといわれています。その中でも、本当に重要なものは20程度に絞り込むことが可能です。このような一部の品種は、ワインの色、香り、味わいにおいて、個性的な特徴をもっています。

植物学上は、ワイン用のブドウ Vitis vinfera(ヴィティス・ヴィニフェラ)と生食用のブドウ Vitis labrusca(ヴィティス・ラブルスカ)に分類されています。

[ブドウ品種選択]

おすすめブドウ品種 カベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネ・ソーヴィニヨン(Cabernet Sauvignon)は、ボルドー地方の代表品種。適応力が高く、世界各地で栽培されています。

色が濃く、タンニンの非常に強い強健なワインになり、深みのある味わいになります。

よいヴィンテージでは、長期の便熟成によって品質が向上します。スパイシーで、香草の香り、カシスを思わせる特有のアロマを持ち、メルロ、カベルネ・フランなどとブレンドされることが多い。

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Giuseppe Quintarelli Amarone della Valpolicella Classico ジュゼッペ・クインタレッリ アマローネ・デッラ・ヴァルボリチェッラ・クラシコ 2003
Giuseppe Quintarelli ジュゼッペ・クインタレッリ
ヨーロッパ地域 イタリア ヴェネト
コルヴィナ コルヴィオーネ ロンディネッラ カベルネ・ソーヴィニヨン ネッビオーロ クロアティーナ サンジョヴェーゼ
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CAYMUS Special Selection Cabernet Sauvignon ケイマス スペシャル・セレクション カベルネ ソーヴィニヨン 2000
CAYMUS ケイマス
北アメリカ地域 アメリカ カリフォルニア ノース・コースト
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Château Léoville Poyferré シャトー レオヴィル ポワフェレ 2009
Château Léoville Poyferré シャトー レオヴィル ポワフェレ
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ プティ・ヴェルド カベルネ・フラン
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Clos Pegase Origami Red Blend, Napa Valley クロ・ペガス オリガミ レッド・ワイン ナパ・ヴァレー 2014
Clos Pegase クロ ペガス
北アメリカ地域 アメリカ カリフォルニア ノース・コースト
カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ マルベック
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Clos Pegase Origami Red Blend, Napa Valley クロ・ペガス オリガミ レッド・ワイン ナパ・ヴァレー 2013
Clos Pegase クロ ペガス
北アメリカ地域 アメリカ カリフォルニア ノース・コースト
カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ マルベック
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Clos Pegase Origami Red Blend, Napa Valley クロ・ペガス オリガミ レッド・ワイン ナパ・ヴァレー 2012
Clos Pegase クロ ペガス
北アメリカ地域 アメリカ カリフォルニア ノース・コースト
カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ マルベック
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Clos Pegase Origami Red Blend, Napa Valley クロ・ペガス オリガミ レッド・ワイン ナパ・ヴァレー 2011
Clos Pegase クロ ペガス
北アメリカ地域 アメリカ カリフォルニア ノース・コースト
カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ マルベック
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Clos Pegase Origami Red Blend, Napa Valley クロ・ペガス オリガミ レッド・ワイン ナパ・ヴァレー 2010
Clos Pegase クロ ペガス
北アメリカ地域 アメリカ カリフォルニア ノース・コースト
カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ マルベック
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Clos Pegase Origami Red Blend, Napa Valley クロ・ペガス オリガミ レッド・ワイン ナパ・ヴァレー 2009
Clos Pegase クロ ペガス
北アメリカ地域 アメリカ カリフォルニア ノース・コースト
カベルネ・ソーヴィニヨン メルロ マルベック
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CHÁTEAU PICHON-LONGUEVILLE BARON シャトー ピション ロングヴィル バロン 2009
CHÁTEAU PICHON-LONGUEVILLE BARON シャトー ピション ロングヴィル バロン
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロ プティ・ヴェルド
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PAVILLON ROUGE DU CHÁTEAU MARGAUX パヴィヨンルージュ デュ シャトー マルゴー 1996
CHÁTEAU MARGAUX シャトー マルゴー
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロ プティ・ヴェルド
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Chateau La Lagune シャトー ララギューヌ 2010
Chateau La Lagune シャトー ララギューヌ
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン カベルネ・フラン メルロ プティ・ヴェルド
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2013
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2012
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2011
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2010
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2009
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2008
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2007
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2006
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2005
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2004
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2003
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2002
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム 2001
Chateau Marquis de Terme シャトー・マルキ・ド・テルム
ヨーロッパ地域 フランス ボルドー メドック
カベルネ・ソーヴィニヨン
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